Von: Brigitte Taube

Besondere Erinnerung:

Im Sommer waren wir immer auf dem Campingplatz, und Rolf fuhr von dort aus zur Arbeit. Mein Schwager und meine Schwägerin waren auch auf dem Campingplatz. Eines Tages fragten sie mich, was ich koche, und rümpften die Nase, als ich es erzählte. Ich sagte: „Probiert doch mal!“ Und als sie probierten, haben sie fast alles aufgegessen – für Rolf blieb fast nichts mehr übrig! Seit dieser Zeit kocht auch meine Schwägerin dieses Gericht regelmäßig.

Zutaten:

• 1 große Zwiebel (ca. 100 g)
• 3 Paprika (rot, grün, gelb, insgesammt ca. 450 g)
• 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure (Selter Classic)
• 300 ml Curryketchup
• 5 Stck. Würstchen (ca. 150 g)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

Zubereitung (für 4 Personen)

1. 1. Zwiebeln andünsten:
      Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem großen Topf mit dem Mineralwasser bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten glasig andünsten.
   2. Paprika hinzufügen:
      Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikastücke zu den Zwiebeln in den Topf geben und mit dem restlichen Mineralwasser auffüllen.
   3. Köcheln lassen:
      Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika leicht weich, aber noch bissfest ist.
   4. Curryketchup hinzufügen:
      Den Curryketchup hinzugeben und gründlich umrühren, sodass das Gemüse gut von der Sauce umhüllt ist.
   5. Würstchen einrühren:
      Die Würstchen in kleine Stücke schneiden und zur Mischung geben. Alles nochmals 2–3 Minuten aufkochen lassen, damit die Würstchen gut erwärmt werden.